A alergia à proteína do leite (APLV) é uma condição na qual o sistema imunológico reage de forma adversa às proteínas encontradas no leite de vaca e em produtos lácteos. É uma das alergias alimentares mais comuns em crianças, […]
Alergia à Proteína do Leite (APLV): Compreendendo e Superando Desafios Leia mais »
A doença celíaca é uma condição autoimune crônica desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e seus derivados. Quando uma pessoa com doença celíaca consome glúten, seu sistema imunológico reage de forma anormal, atacando
Doença Celíaca: Entendendo e Ajudando Leia mais »
Uma reportagem da Nature trouxe esse tema para discussão e é o que muitos cientistas estão buscando, adequar uma dieta saudável, regionalizada e ao mesmo tempo sustentável. Estima-se que mais de 2 bilhões de pessoas ao redor do
O que a humanidade deveria comer para se manter saudável e salvar o planeta? Leia mais »
Os alimentos contendo probióticos (microrganismos vivos bons para a nossa saúde) ou prebióticos (alimentos para microorganismos bons a nossa saúde) ajudam a equilibrar a nossa microbiota intestinal. Para quem está iniciando no assunto, vamos aos conceitos iniciais: Microbiota: conjunto
Microbiota: como os alimentos podem ajudar a sua saúde? Leia mais »
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